FAQ

Qu’est-ce que l’agriculture biologique ?

L’agriculture biologique se définit, d’abord et avant tout, comme une méthode de culture et d’élevage qui se pratique en harmonie avec la nature. Elle repose sur les principes suivants : utiliser le moins possible d’apports extérieurs et éviter l’emploi d’engrais et de pesticides de synthèse. Le principal objectif de l’agriculture biologique est d’optimiser la santé et la productivité d’entités interdépendantes que constituent la vie des sols, les plantes, les animaux et les êtres humains. L’agriculteur biologique emploie donc des pratiques culturales qui favorisent l’équilibre environnemental et préservent la santé des sols et des écosystèmes.

Contrairement à ce que certains pensent, l’agriculture biologique n’est pas un mode de culture simpliste : elle emploie en fait des techniques élaborées. Ainsi, les aliments biologiques peuvent paraître plus coûteux mais nécessitent plusieurs interventions au champ, notamment pour la gestion de la fertilité des sols et des mauvaises herbes, comme le désherbage et le compostage.

La popularité croissante des aliments issus du mode de production biologique a conduit à la mise au point d’un système de certification ayant pour objectif de garantir l’intégrité des produits biologiques, et ce, du producteur au consommateur. Ainsi, au 30 novembre 2006, le Conseil des appellations agroalimentaires du Québec a accrédité six organismes de certification qui évaluent les opérations et les produits conformément à leurs normes biologiques: Québec Vrai, OCIA, Ecocert Canada, QAI, FVO et OCPP/Pro-Cert.

Saviez-vous que…