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Portrait du secteur de la production de grandes cultures biologiques
La production biologique connaît une forte croissance depuis les dix dernières années au Québec, et ce, dans l’ensemble des secteurs de production. Déjà présent sur les marchés d’exportation depuis quelques années, le secteur des grandes cultures biologiques a le plus bénéficié, à ce jour, du rythme de croissance de l’agriculture biologique au Québec. Ce rythme de développement a été un terreau fertile pour la mise au point de nouvelles techniques et de pratiques culturales favorisant la conservation des ressources (travail minimal du sol, désherbage mécanique, adaptation de matériel, etc.). Maintenant, ce secteur inspire de nombreux projets d’agriculture durable qui profitent à l’ensemble du secteur des grandes cultures. Les producteurs tirent parti actuellement d’une situation où la demande est loin d’être comblée, tant du côté de l’alimentation humaine que du côté de l’alimentation animale.
Le nombre de producteurs québécois de grandes cultures biologiques qui en font leur production principale était estimé à 124 en 2005. Bon nombre de ces producteurs pratiquent une agriculture diversifiée et font aussi une production animale biologique (lait, viande). La production de grains biologiques au Québec se concentre dans trois principales zones, soit la Montérégie, le Centre-du-Québec et en Chaudière-Appalache.
Nombre d’entreprises certifiées biologiques par type de céréales et oléagineux
| Type de produits |
Nombre d’entreprises |
| Avoine |
63 |
| Blé |
87 |
| Canola |
2 |
| Chanvre |
6 |
| Épeautre |
26 |
| Lin |
14 |
| Maïs Grain |
80 |
| Céréales mélangées |
123 |
| Millet |
1 |
| Moutarde |
2 |
| Orge |
48 |
| Sarrasin |
30 |
| Seigle |
23 |
| Semences de céréales |
2 |
| Soya |
133 |
| Sorgho |
1 |
| Tournesol |
7 |
| Triticale |
2 |
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Source : Conseil des appellations agroalimentaires du Québec, 31 décembre 2006
Répartition régionale des producteurs ayant déclaré la production de céréales et oléagineux sur leur entreprise au 31 mars 2006
| Régions |
Nombre d’entreprises |
| Abitibi-Témiscamingue |
6 |
| Bas-Saint-Laurent |
31 |
| Capitale-Nationale |
7 |
| Centre-du-Québec |
34 |
| Chaudière-Appalaches |
37 |
| Côte-Nord |
- |
| Estrie |
21 |
| Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine |
9 |
| Lanaudière |
6 |
| Laurentides |
11 |
| Laval |
- |
| Mauricie |
10 |
| Montérégie |
59 |
| Montréal |
- |
| Nord-du-Québec |
2 |
| Outaouais |
1 |
| Saguenay-Lac-Saint-Jean |
8 |
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Source : Conseil des appellations agroalimentaires du Québec, 31 mars 2006
Information sur la mise en marché des grains biologiques – Septembre 2011
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