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Activité de maillage : Favoriser la mise en marché des fruits et légumes biologiques québécois
Les producteurs de fruits et légumes biologiques manquent d’outils pour commercialiser leurs produits. Actuellement, trois circuits de vente sont priorisés, soit le système ASC (agriculture soutenue par la communauté), le commerce de détail (marché public, kiosque à la ferme et épicerie) et les grossistes.
En 2006, 107 fermes biologiques participaient au programme d’agriculture soutenue par la communauté. Une grande majorité d’horticulteurs biologiques se tournent vers le commerce de détail, tandis qu’environ une vingtaine de producteurs font affaire avec des grossistes. Le secteur horticole biologique québécois ne suffit pas actuellement à la demande qui croît à un rythme plus élevé que l'offre. Les ventes de produits horticoles biologiques proviennent en grande partie de pays étrangers, notamment des États-Unis.
La Fédération d’agriculture biologique du Québec s'est prononcée en faveur de la réalisation d'une activité de maillage sur la mise en marché des fruits et légumes biologiques. Le projet s’inscrit dans un objectif de soutien au développement de la production de fruits et légumes biologiques au Québec. En 2003, les produits étrangers occupaient entre 80 et 85 % des ventes de produits biologiques sur le marché canadien. Ces importations, provenant en grande partie des États-Unis, étaient majoritairement constituées de fruits et légumes frais.
Par le biais de ce projet, la FABQ et le comité désirent consulter les producteurs sur les moyens à mettre en place afin de mieux répondre à la demande du marché domestique et assurer un approvisionnement local autant auprès des épiceries que des grands réseaux de distribution. Ce projet permettra de sensibiliser les producteurs maraîchers biologiques, les distributeurs, les détaillants et les transformateurs, d'identifier des pistes de solutions ainsi qu'un projet rassembleur à développer afin de répondre aux besoins de la filière horticole biologique.
Voici le « Rapport des besoins et des contraintes des différents réseaux de distribution» qui a été présenté le 3 avril 2008 lors de l’activité de maillage. Il s’agit des résultats d’entrevues réalisées avec plus de 35 producteurs et intervenants du secteur : Chaînes, grossistes en fruits et légumes, fruiteries, COOP, détaillants d’aliments naturels, marchés publiques, transformateurs, regroupement, ASC.
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Un résumé du projet activité de maillage;
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Dresse les principaux constats de cette journée maillage-atelier mise en marché;
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Recommande un projet à mettre en place pour le secteur des fruits et légumes biologiques;
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Effectue d’autre recommandations pour augmenter l’approvisionnement de fruits et légumes biologiques québécois.
Le comité de suivi est constitué des personnes suivantes :
- Michel Désormeaux, producteur et représentant du comité horticole de la FABQ
- Isabelle Joncas, chargée de projet agriculture soutenue par la communauté, Équiterre
- Sophie Perreault, directrice générale Association de distribution québécoises des fruits et légumes
- Alain Rioux, coordonnateur Filière biologique du Québec
- Nicolas Turgeon, spécialiste de référence en agriculture biologique MAPAQ
Voici le Rapport final de l’activité de maillage réalisé en mars 2009.
La réalisation du projet Activité de maillage : Favoriser la mise en marché des fruits et légumes biologiques québécois a été rendue possible grâce à l’appui financier du Programme de soutien au développement de l’agriculture biologique du MAPAQ.
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